Deliziose ricette di proteine whey che non sono frullati

Le proteine del siero del latte sono un tipo di integratore alimentare ricavato da alcune proteine presenti nei latticini.  È un ottimo alimento di base utilizzato  per raggiungere gli obiettivi proteici ed è uno dei preferiti dai bodybuilder e dagli appassionati di fitness grazie al suo alto contenuto proteico e al basso contenuto di grassi. La maggior parte delle persone si limita a mescolare le proteine in polvere in un frullato preparato con acqua, ma questo può diventare un po' noioso quando si ha bisogno di diversi frullati a settimana per integrare la propria dieta o per aiutare a costruire i muscoli.  Ecco alcune idee per aggiungere le proteine del siero del latte ad altri tipi di pasti e spuntini gustosi.

Aumenta la crescita muscolare con le proteine del siero del latte

Naturalmente, il motivo più comune per preparare ricette a base di proteine del siero di latte è la costruzione di muscoli. Le proteine sono un elemento essenziale per la formazione del tessuto muscolare. Senza una quantità sufficiente di proteine nella dieta, tutto il bodybuilding e il sollevamento pesi del mondo non aumenteranno le dimensioni dei muscoli. Le proteine del siero del latte sono particolarmente utili perché contengono molta leucina, un tipo di aminoacido che attiva il processo di conversione delle proteine in tessuto muscolare. Infatti, i ricercatori hanno scoperto che il siero di latte funziona meglio di altre fonti proteiche per aumentare le dimensioni dei muscoli. Le proteine del siero del latte sono quindi utilizzate da molti come integratore pre-allenamento o post-allenamento per ripristinare gli aminoacidi dell'organismo nel processo di riparazione e costruzione dei muscoli.

Mangia le proteine del siero del latte per rimanere sazio più a lungo

Le proteine sono utili anche perché richiedono più tempo per essere digerite rispetto alla maggior parte degli zuccheri e degli altri carboidrati. Ciò significa che il corpo continua a trasformare le proteine in carburante anche ore dopo averle consumate. Oltre all'apporto nutrizionale delle proteine del siero del latte, l'assunzione di un piccolo integratore proteico durante il pasto può ridurre la frequenza degli spuntini e la voglia di zuccheri per il resto della giornata, perché il corpo ha una fonte costante di carburante. Molte persone assumono un integratore di siero di latte di qualità qualche ora prima dell'attività fisica, in modo da potersi allenare senza sentirsi stanchi o affamati.

Ottieni un'alternativa ai pasti a basso contenuto calorico

A volte una polvere proteica di qualità può essere preferibile a un pasto di base ad alto contenuto proteico perché è interamente proteica. Le persone che assumono le proteine dalla carne o dai fagioli consumano anche grassi e carboidrati che possono causare un aumento delle calorie.   Se una persona segue una dieta rigorosa a basso contenuto di carboidrati o di grassi, gli integratori di siero di latte permettono di ottenere facilmente la quantità di proteine necessaria senza consumare altro. Questo aiuta a ridurre le calorie in eccesso provenienti dai grassi o dai carboidrati, rendendo più facile la perdita di grasso e il raggiungimento degli obiettivi di dimagrimento.

Ricette con le proteine del siero del latte in polvere

Quasi tutti gli integratori di siero di latte vengono forniti con le istruzioni per miscelare le proteine con acqua e bere. Ma cosa deve fare una persona quando ha voglia di qualcosa che non sia un frullato? La realtà è che le proteine del siero del latte sono incredibilmente versatili. Può essere consumato crudo o cotto senza distruggere il suo contenuto nutrizionale e la sua consistenza in polvere si adatta a molti piatti. Alcune ricette proteiche molto diffuse prevedono la cottura delle proteine nei muffin o la loro miscelazione in un dolce senza cottura. Ecco alcune ottime opzioni.

Mug Cake di proteine whey al cioccolato

Questa ricetta è perfetta quando si ha voglia di un dessert sano ma non si vuole fare un lungo processo di cottura. Può essere preparato nel microonde e richiede una sola tazza, quindi la pulizia è molto semplice.

Ingredienti:

• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1/2 banana media
• 1 misurino o 30 g di proteine whey in polvere al cioccolato
• 1 cucchiaio di latte di cocco
• 1/2 cucchiai di gocce di cioccolato
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale

Istruzioni

1. Metti tutti gli ingredienti in una tazza adatta al microonde e mescola per combinarli.
2. Mettilo in microonde per 30 secondi.
3. Togli la tazza dal microonde e mescola di nuovo la mug cake.
4. Mettilo nel microonde e cuoci per un minuto.
5. Controlla se è stato fatto. La torta deve risultare leggermente umida al centro e soda ai bordi. Passare al microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando non è pronto.
6. Completa con panna montata, se lo desideri, e gusta.

Caramello di proteine whey al cioccolato e burro d'arachidi

Questa è una delle ricette ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di carboidrati, di zuccheri e senza glutine preferite da molte persone. È un modo semplice per ottenere piccoli rettangoli o palline che possono essere spuntati durante il lavoro, mangiati come dolcetto serale o trasformati in uno spuntino post-allenamento in palestra.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di olio di cocco
• 1/4 di tazza di burro di arachidi completamente naturale, senza zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 4 misurini o 120 g di proteine whey in polvere al cioccolato
• 1/4 di tazza di latte di mandorla
• 2/3 tazza di semi di lino macinati

Istruzioni

1. Unire l'olio di cocco e il burro di arachidi in una ciotola di medie dimensioni e cuocere al microonde fino a quando non sono sciolti.
2. Aggiungere lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Assaggiare e aggiungere un po' di sciroppo se il livello di dolcezza non corrisponde ai gusti personali.
3. Mescolare in una piccola ciotola le proteine in polvere, il latte di mandorla e i semi di lino.
4. Versare la miscela di proteine in polvere nella miscela di burro di arachidi e mescolare per combinare il tutto.
5. Stendere in una teglia con uno spessore di un centimetro o mettere in piccole palline su carta oleata e mettere in frigo per un'ora.
6. Tagliare in rettangoli o formare delle palline.
7. Conservare in frigorifero e gustare ogni volta che si desidera uno spuntino.

Pancake proteici alla vaniglia

Questi pancake utilizzano il siero di latte al posto della farina, quindi sono una colazione senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. Il bello di questa ricetta è che è facilmente modificabile. Utilizzate le proteine della vaniglia per un pancake dal gusto classico, oppure provate le proteine del cioccolato per un tocco divertente e gustoso. Se lo si desidera, aggiungere frutta secca, gocce di cioccolato o altri ingredienti per renderlo ancora più gustoso.

Ingredienti:

• 2 uova
• 2 misurini o 60 g di proteine del siero del latte in polvere alla vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 6 cucchiai di latte di mandorla
• 1 cucchiaio di olio di cocco

Istruzioni

1. Mettere una padella antiaderente a fuoco medio.
2. In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio di cocco.
3. Mettere l'olio di cocco nella padella e farlo sciogliere.
4. Versare una porzione di pastella da 1/4 di tazza nella teglia.
5. Aspettare che si formino delle bolle sulla superficie, girare e cuocere ancora per qualche minuto.
6. Ricoprire con burro, sciroppo d'acero o altri condimenti preferiti e gustare.

Torta di zucca alle proteine del siero del latte

Gli amanti del caffè speziato alla zucca e di altre prelibatezze autunnali apprezzeranno questo modo gustoso di assumere una porzione di proteine. È ricco di grassi e proteine, ma è povero di carboidrati e completamente privo di glutine. La crosta di mandorle è un ottimo modo per ottenere un po' di grassi sani e proteine, ma è del tutto facoltativa. Chi desidera una versione più ipocalorica può semplicemente saltare la crosta e cuocere la torta senza di essa.

Ingredienti:

Crosta:

• 2 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1/3 di tazza di stevia
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 1/4 di tazza di olio di cocco fuso

Ripieno della torta:

• Lattina di purea di zucca da 15 once
• 2 uova
• 3 misurini o 180 g di proteine del siero del latte in polvere alla vaniglia
• 1/2 tazza di miele
• 1/3 di tazza di latte di cocco
• 1/4 di tazza di olio di cocco
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di cannella
• 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Mescolare tutti gli ingredienti della crosta fino a formare un composto friabile e pressarlo sul fondo di una tortiera da 9 pollici. Cuocere per 10 minuti e mettere da parte a raffreddare.
3. Versare il ripieno proteico della torta di zucca in un piatto o nella crosta e cuocere per 15 minuti.
4. Lasciare raffreddare prima di affettare e servire.

Farina d'avena alle proteine del siero del latte

Questo piatto facile e veloce diventerà sicuramente un classico della colazione. Contiene molte proteine e fibre che mantengono il senso di sazietà per tutto il giorno e aiuta a introdurre più proteine nella dieta senza dover preparare frullati. Questa ricetta può essere personalizzata all'infinito, quindi sentitevi liberi di cambiare i condimenti e i dolcificanti a vostro piacimento. L'unica cosa che deve rimanere invariata ogni volta è il rapporto tra avena, proteine in polvere e acqua.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di avena arrotolata
• 1 misurino o 30 g di cioccolato, vaniglia o semplici proteine del siero del latte in polvere
• 1 1/4 di tazza di acqua
• 1 cucchiaio di miele , sciroppo d'acero, nettare d'agave o altro dolcificante
• 2 cucchiai di frutta secca (facoltativo)
• 1 cucchiaio di cacao in polvere (facoltativo)
• 1 porzione di frutta fresca (facoltativa)
• 1 cucchiaio di burro di mandorle  (facoltativo)

Istruzioni

1. Unire l'avena, le proteine in polvere e l'acqua in una ciotola adatta al microonde.
2. Aggiungere frutta secca, dolcificanti, burro di noci o cacao in polvere a piacere.
3. Passare al microonde per due minuti.
4. Ricoprire con frutta fresca, se si desidera, e gustare.