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Ci sono otto diverse forme naturali di vitamina E dal punto di vista biochimico. In generale, la vitamina E può essere suddivisa in due gruppi separati: i tocoferoli ed i tocotrienoli. Ognuno di questi ha quattro forme separate: alfa, beta, delta e gamma-tocoferolo e alfa, beta, delta e gamma-tocotrienolo.
Oltre alle forme naturali di vitamina E, ne esistono anche delle versioni sintetiche. Quando prodotto chimicamente, ciascun tipo di vitamina E ha otto possibili strutture a causa di quelli che vengono chiamati "centri degli stereoisomeri". Questi centri possono essere formati in due modi che sono immagini speculari l'uno dell'altro. Mentre la forma naturale ha tutti e tre i centri degli stereoisomeri nella configurazione destrorsa, la versione sintetica è un mix uguale di tutte e otto le forme, comprese sette forme che non si trovano tipicamente nelle versioni naturali della vitamina.
La versione naturale dell'alfa-tocoferolo è indicata come RRR-alfa-tocoferolo, all-rac-alfa-tocoferolo o storicamente come D-alfa tocoferolo. La versione sintetica è spesso chiamata DL-alfa-tocoferolo. La L indica la presenza delle versioni sintetiche e mancine del nutriente che hanno una ridotta attività della vitamina E.
Come nutriente la vitamina E, come la vitamina C, ha un ruolo nelle difese antiossidanti La vitamina E è liposolubile, cioè si dissolve e si disperde facilmente nei grassi e nei lipidi. Nel corpo, la vitamina E è il principale antiossidante liposolubile che protegge dai danni dei radicali liberi. Fra le fonti nutrizionali di vitamina E troviamo oli, noci e semi.
I radicali liberi sono molecole instabili Generalmente hanno un elettrone reattivo non accoppiato. Dato che gli elettroni preferiscono essere accoppiati, questo elettrone solitario strapperà un elettrone da un'altra molecola, danneggiando quella molecola e producendo spesso un altro radicale libero.
Gli antiossidanti aiutano a contrastare questo processo dannoso. Gli antiossidanti hanno elettroni di riserva che possono trasferire in sicurezza ai radicali liberi, bloccando efficacemente il processo. Nel corpo è necessario un equilibrio tra radicali liberi e antiossidanti per far sì che le cose funzionino al meglio.
I radicali liberi sono solitamente infiammatori. Al contrario, gli antiossidanti in generale mostrano una attività antinfiammatoria. Tuttavia, la vitamina E ha altre attività antinfiammatorie oltre al suo potenziale antiossidante.
Diverse forme della vitamina hanno dimostrato di inibire più direttamente le vie infiammatorie. Alcune forme della vitamina sembrano anche aiutare a mantenere le cellule sane mentre spingono le cellule danneggiate o malate a morire prima che possano riprodursi e crescere senza controllo.
La forma principale di vitamina E che si trova in tutto il corpo è il RRR-alfa-tocoferolo. Il RRR-alfa-tocoferolo, in una recente meta-analisi di studi clinici, ha mostrato di possedere proprietà antinfiammatorie. Il fattore di necrosi tumorale-alfa (TNF-alfa) è una nota molecola di segnalazione infiammatoria in tutto il corpo. Il TNF-alfa è implicato nel processo patologico di numerose condizioni infiammatorie autoimmuni. È spesso attaccato direttamente dai farmaci standard per aiutare a ridurre l'infiammazione. Negli studi sull'uomo, dosaggi superiori a 700 mg/die di RRR-alfa-tocoferolo hanno ridotto significativamente il TNF-alfa. Ulteriori ricerche sono necessarie per determinare quali benefici clinici possano derivare dall'utilizzo della vitamina per la diminuzione del TNF-alfa.
Sebbene siano stati condotti degli studi sui benefici dell'alfa-tocoferolo RRR per le malattie cardiache, le ultime ricerche sono piuttosto contrastanti. Numerosi studi con risultati negativi hanno utilizzato la versione sintetica della vitamina E, e questo penalizza i risultati poiché la vitamina E sintetica è chimicamente distinta dalle varietà naturali.
È stato dimostrato che gli individui che assumono quantità maggiori di vitamina E dal cibo hanno un rischio ridotto di malattie cardiache. I due più grandi studi sull'integrazione della vitamina E naturale per la prevenzione delle malattie cardiache hanno avuto risultati opposti, e ciò ha mostrato la necessità di ulteriori studi clinici sugli effetti dell'RRR-alfa-tocoferolo naturale. A causa della natura mista della ricerca, è difficile trarre conclusioni sull'impatto della vitamina E naturale e delle malattie cardiache.
La steatosi epatica (o malattia del fegato grasso) è una condizione correlata all'obesità e al diabete. Cambiamenti metabolici, infiammazioni e cambiamenti nella flora intestinale causano un accumulo di grasso nel fegato. Nel tempo, tale condizione può evolvere in cicatrici epatiche e insufficienza epatica. Tale condizione è spesso sottostimata ed ignorata fino a quando non si manifestano problemi al fegato più gravi. Le stime attuali suggeriscono che un numero impressionante di persone è affetta da questa condizione, circa il 25% della popolazione mondiale. Con l'aumento dei tassi di diabete e obesità, è probabile che tale situazione peggiorerà.
Uno degli usi potenziali più comprovati dell'alfa-tocoferolo naturale nella ricerca pubblicata è per la steatosi epatica. In effetti, una recente analisi ha preso in considerazione due "farmaci" che erano stati pubblicizzati come efficaci: il pioglitazone (un farmaco standard) e la vitamina E. Altre analisi sono giunte a conclusioni simili, descrivendo la vitamina E come un aiuto nel trattamento della componente infiammatoria della condizione in non-diabetici, pur sottolineando che servono ancora ulteriori ricerche.
Alcune evidenze attuali sembrerebbero suggerire la presenza di alcuni potenziali benefici dell'RRR-alfa-tocoferolo nel combattere il declino cognitivo e la demenza. Ma va aggiunto che la vitamina E non sembra efficace per la prevenzione.
Nei pazienti che hanno già un declino cognitivo o una demenza di Alzheimer precoce, i dati suggeriscono che la vitamina E, come RRR-alfa-tocoferolo, può rallentare la progressione della malattia. Sebbene vi sia una certa variabilità nella ricerca, nel complesso i risultati suggeriscono un certo potenziale per la vitamina.
Rispetto all'alfa-tocoferolo, le ricerche sull'RRR-gamma-tocoferolo sono molto meno numerose, anche se cominciano a emergere delle aree di interesse. È dimostrato che l'RRR-gamma-tocoferolo è più efficace nel proteggere dai radicali liberi del biossido di azoto rispetto all'RRR-alfa-tocoferolo.
Il danno da biossido di azoto, chiamato danno nitrosativo, può influire negativamente sul DNA e sull'infiammazione, il che potrebbe portare a malattie croniche come le cardiopatie e i disturbi neurodegenerativi (del cervello). I primi studi suggeriscono che il gamma-tocoferolo RRR è in grado di prevenire la morte cellulare e i danni al DNA causati dallo "stress nitrosativo".
Altre prove iniziano a dimostrare gli effetti diretti del gamma-tocoferolo sulle vie infiammatorie. Un importante enzima coinvolto nell'infiammazione è la cicloossigenasi (COX-1 e COX-2), gli stessi enzimi presi di mira dall'aspirina e da altri farmaci antinfiammatori non steroidei. A concentrazioni rilevanti, l'RRR-gamma-tocoferolo inibisce gli enzimi COX-2.
I primi risultati suggeriscono che le proprietà uniche del gamma-tocoferolo RRR possono avere un ruolo nell'aiutare il sistema respiratorio, soprattutto in alcuni tipi di asma. L'obesità può aumentare il rischio di una forma di asma con eccesso di neutrofili (globuli bianchi) che irritano le vie respiratorie dei polmoni. Questo tipo di infiammazione spesso non risponde ai corticosteroidi utilizzati per il trattamento dell'asma. Un gruppo di ricerca ha scoperto che questo tipo di infiammazione nell'asma è sensibile all'RRR-gamma-tocoferolo e sostiene che sembra essere uno dei primi trattamenti sicuri, economici ed efficaci.
Sebbene sia nota la sua esistenza, poche ricerche hanno esplorato la funzione e gli effetti clinici del tocoferolo RRR-beta e del tocoferolo RRR-delta. Entrambi si trovano in genere in quantità molto inferiori rispetto all'alfa o al gamma-tocoferolo.
In maniera simile ai loro fratelli tocoferoli, i tocotrienoli hanno quattro forme. Se usati come integratori, vengono spesso forniti come un mix che include tutti e quattro. Non sorprende che sembrino avere anche attività antiossidante e antinfiammatoria, sebbene gli studi clinici stiano iniziando a svelare alcuni vantaggi potenzialmente distinti dei tocotrienoli rispetto ai tocoferoli.
Tuttavia, vale la pena notare che la nostra comprensione dei tocotrienoli e dei loro effetti fisiologici è agli inizi. Sono chiaramente necessarie ulteriori ricerche per approfondire e comprendere l'intera gamma di effetti.
La malattia renale è una condizione difficile da trattare che di solito ha una lenta ma costante progressione verso l'insufficienza renale. Gli approcci standard includono il trattamento dell'ipertensione e dei problemi di zucchero nel sangue nei pazienti per aiutare a rallentare la progressione. Circa il 40% dei pazienti con diabete alla fine sviluppa insufficienza renale. Nessun approccio terapeutico standard ha dimostrato di poter migliorare la funzione renale.
Nei pazienti con malattia renale diabetica, l'integrazione con tocotrienoli misti ha dimostrato di migliorare la funzione renale nel corso di un anno. Anche se preliminari, questi risultati sono entusiasmanti, poiché pochi approcci terapeutici hanno dimostrato di migliorare la funzione renale.
Le prime fasi della perdita ossea sono chiamate osteopenia. Le donne dopo la menopausa presentano spesso un aumento dei livelli di perdita ossea. Uno studio iniziale che ha utilizzato i tocotrienoli in donne in post-menopausa con osteopenia è risultato in grado di ridurre la perdita ossea e migliorare il ricambio osseo. Gli autori hanno ipotizzato che i tocotrienoli abbiano migliorato la perdita ossea grazie ai loro effetti antiossidanti.
Studi sugli animali hanno suggerito che l'alfa-tocotrienolo può proteggere le cellule cerebrali. In modelli di ictus nel topo e nel cane, gli animali che hanno ricevuto integratori di alfa-tocotrienolo hanno mostrato una maggiore protezione delle cellule cerebrali e risultati migliori.
Un recente studio durato due anni ha trattato pazienti con lesioni della materia bianca cerebrale - un segno precoce di degenerazione cerebrale - con tocotrienoli misti. Mentre a un anno non è stata riscontrata alcuna differenza significativa, dopo due anni di integratori, i pazienti che assumevano il placebo presentavano un peggioramento delle lesioni cerebrali, mentre i pazienti che assumevano i tocotrienoli rimanevano invariati. I risultati suggeriscono che i tocotrienoli possono rallentare o arrestare la progressione della degenerazione cerebrale, precursore del declino cognitivo e della demenza.
Studi clinici iniziali indicano anche i benefici dei tocotrienoli sui livelli di colesterolo. Un piccolo studio ha rilevato che una miscela di tocotrienoli di palma ha ridotto il colesterolo del 10%. Uno studio separato ha valutato 100 mg di un estratto di crusca di riso ricco di tocotrienoli e ha rilevato una riduzione del 20% del colesterolo, con una riduzione del 25% del colesterolo "cattivo" LDL.
Come l'RRR-alfa-tocoferolo, i tocotrienoli sembrano essere promettenti nella protezione del fegato. Uno studio clinico che utilizzava i tocotrienoli per il trattamento della steatosi epatica ha riscontrato un arresto nel processo patologico. Inoltre, a un anno, più pazienti hanno avuto un'inversione della loro steatosi epatica con tocotrienoli rispetto al placebo. Altri studi hanno anche suggerito benefici con i tocotrienoli sulla malattia epatica nello stadio avanzato.
Mentre alcuni studi hanno fatto notizia affermando l'esistenza di rischi significativi dalla vitamina E, nel complesso, la vitamina E sembra abbastanza sicura se usata correttamente. L'Istituto di Medicina ha fissato una dose massima giornaliera di 1000 mg per RRR-alfa-tocoferolo. A dosi elevate, la vitamina E ha effetti fluidificanti del sangue, che possono contribuire a episodi di sanguinamento, quindi è probabile che sia meglio rimanere al di sotto della dose massima.
È anche interessante notare che l'integrazione di RRR-alfa-tocoferolo da sola riduce il RRR-gamma-tocoferolo. Questo potrebbe essere parte del problema con dosi elevate di solo RRR-alfa-tocoferolo senza le altre forme di vitamina E naturale.
Le forme naturali di vitamina E sembrano avere dei potenziali benefici interessanti. Assumere molta vitamina E naturale dalla dieta o integrarla con tocoferolo misto e tocotrienoli può avere un ruolo nell'aiutare con determinate malattie. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per trarre conclusioni definitive ed espandere la nostra comprensione.
Bibliografia:
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