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Secondo il sondaggio del 2024 del Council for Responsible Nutrition (CRN) sugli integratori alimentari, circa il 75% degli americani assume attualmente una qualche forma di integratori alimentari.
Investiamo tanto tempo e denaro nella scelta degli integratori più adatti a noi stessi e alle nostre famiglie. L'ultima cosa che vogliamo è conservarli in modo inopportuno e farne scadere metà confezione.
Le vitamine e gli integratori normalmente si degradano e perdono la loro efficacia con il passare del tempo. Tuttavia, l'esposizione a elementi come il calore elevato, la luce, l'aria, l'acqua o l'umidità può accelerare la degradazione degli integratori. Una corretta conservazione è fondamentale per evitare che i tuoi integratori si rovinino o perdano potenza prematuramente.
Diversi tipi di integratori beneficiano di condizioni di conservazione diverse: alcuni si conservano meglio in frigorifero, altri in un luogo fresco e buio come l'armadietto dei medicinali. Anche se è sempre meglio seguire i suggerimenti per la conservazione riportati sulla confezione di ogni integratore, continua a leggere per sapere tutto ciò che devi sapere per conservare correttamente i tuoi integratori per ottenere la massima potenza.
In questo articolo ti spiegherò come conservare e gestire correttamente gli integratori alimentari. Ecco alcuni suggerimenti per proteggere il nostro investimento e la nostra salute.
Una corretta conservazione è essenziale per mantenere la potenza, la sicurezza e la durata dei tuoi integratori. Anche le vitamine e i minerali di alta qualità possono degradarsi rapidamente se esposti a determinati fattori ambientali. I nutrienti si degradano nel tempo, soprattutto se esposti al calore, alla luce e/o all'umidità. Alcuni nutrienti, come le vitamine B idrosolubili e la vitamina C, sono particolarmente sensibili agli elementi.
Quando gli integratori che contengono sostanze nutritive sensibili vengono conservati in modo non corretto - ad esempio esposti a un calore elevato in un armadietto sopra i fornelli, lasciati in macchina in una calda giornata estiva o esposti all'umidità nell'armadietto del bagno - le sostanze nutritive contenute in questi integratori si degradano. Anche se non è probabile che questo provochi danni, significa che i tuoi integratori non contengono più tutta la potenza dei nutrienti indicati sull'etichetta.
Segui questi consigli per una corretta manipolazione e conservazione dei tuoi integratori per mantenerne la potenza e l'efficacia.
Anche se i produttori di integratori non sono tenuti a indicare le condizioni di conservazione o le date di scadenza, la maggior parte lo fa. Prima di aprire il contenitore o di acquistare gli integratori, leggi le istruzioni riportate sull'etichetta.
Ad esempio, noterai che molti probiotici liquidi consigliano la refrigerazione per mantenere la vitalità dei fermenti. Se acquisti probiotici online, assicurati che il pacco venga spedito durante la notte e in condizioni di fresco (ad esempio imballato nel ghiaccio).
Inoltre, tieni presente la data "da consumarsi preferibilmente entro" sui contenitori. Gli integratori scaduti devono essere smaltiti a dovere.
La luce del sole, il calore, l'umidità e l'umidità riducono la durata di conservazione di alcuni farmaci e integratori. Purtroppo, i luoghi più comuni in cui le persone tendono a conservare gli integratori non sono gli ambienti più ideali.
Gli integratori conservati negli armadietti della cucina possono essere esposti al calore dei fornelli, del forno o anche dell'illuminazione sotto il mobile. E anche se il frigorifero può sembrare un luogo ideale per gli integratori, può essere una fonte di umidità o di condensa. Allo stesso modo, l'umidità prodotta da docce, vasche e lavandini pieni di vapore rende i mobili del bagno non proprio ideali. Infine, evita di lasciare gli integratori in borsa o in auto.
La maggior parte degli integratori non liquidi deve essere conservata in un ambiente fresco, buio e asciutto.
I contenitori per integratori sono progettati per mantenere la durata di conservazione e la potenza dei nutrienti che contengono. Alcuni contengono essiccanti per proteggere gli integratori dall'umidità. Altri utilizzano contenitori opachi o ambrati per proteggersi dai dannosi raggi ultravioletti (UV). Conserva sempre gli integratori nei loro contenitori originali e assicurati di chiudere bene il coperchio dopo averli assunti.
Conserva tutti i farmaci e gli integratori lontano dalla portata dei bambini, preferibilmente nell'armadio più alto della casa, per evitare l'ingestione accidentale. Secondo il Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ogni giorno due bambini muoiono a causa di avvelenamenti accidentali. La conservazione impropria di farmaci e integratori è una delle cause di avvelenamento involontario.
Se hai dei bambini in casa (anche se vengono solo in visita), metti le informazioni di contatto di un centro antiveleni in un punto facilmente visibile e aggiungile alla rubrica del tuo cellulare per accedervi rapidamente in caso di emergenza.
Una volta che hai controllato l'armadietto dei medicinali e hai tirato fuori gli integratori scaduti, come li smaltisci? Segui i consigli della Food and Drug Administration su come eliminare in modo sicuro gli integratori a casa:
In alternativa, contatta il servizio di gestione dei rifiuti locale. La maggior parte raccoglie e smaltisce in modo sicuro gli integratori e i farmaci inutilizzati per te.
Le quattro principali minacce ambientali - calore, luce, umidità e aria - possono tutte compromettere la stabilità dei nutrienti in modi diversi. Capisci come questi elementi danneggiano la durata di conservazione degli integratori in modo da poter proteggere la potenza della tua pila di integratori .
Il calore accelera le reazioni chimiche e può far sì che le vitamine e altri composti attivi si degradino più rapidamente. I nutrienti sensibili al calore come la vitamina C, le vitamine del gruppo B e i probiotici sono particolarmente vulnerabili. Le alte temperature possono ridurre la potenza nel tempo, anche se non si notano cambiamenti visibili. Punta a temperature costanti tra i 68 e i 77 gradi Fahrenheit.
L'esposizione alla luce - in particolare ai raggi UV - può scomporre alcuni nutrienti e principi attivi, alterandone la struttura chimica e riducendone l'efficacia. Conserva gli integratori in un armadio o in un cassetto buio. E scegli integratori in bottiglie ambrate o opache che bloccano la luce.
Indipendentemente dalla forma dell'integratore, l'umidità è uno dei principali nemici della durata di conservazione. Può provocare cambiamenti fisici e chimici negli integratori, dall'ammorbidimento, l'agglomerazione o la dissoluzione di capsule e compresse fino alla promozione della crescita microbica, soprattutto nelle polveri e nelle caramelle gommose. Se i tuoi integratori sono dotati di una bustina di essiccante che aiuta ad assorbire l'umidità, lasciala nel flacone finché non hai finito l'ultimo integratore.
L'esposizione all'ossigeno dell'aria può ossidare i nutrienti sensibili contenuti negli integratori, riducendone l'efficacia e causando potenzialmente odori sgradevoli e irrancidimento. Gli Omega-3 sono particolarmente soggetti all'ossidazione. Tieni i coperchi ben chiusi ed evita di aprire inutilmente le bottiglie di integratori per proteggere il contenuto.
Il calore è una delle principali minacce alla potenza degli integratori. Sia che si tratti di clima caldo o di conservazione sopra un fornello, il calore accelera le reazioni chimiche (ossidazione) che scompongono i composti attivi degli integratori. Sebbene l'assunzione di integratori degradati non sia necessariamente pericolosa, quasi sicuramente non otterrai tutti i loro benefici.
Questi segni indicano che i tuoi integratori sono stati esposti al calore:
Mantenere la potenza degli integratori è essenziale per assicurarsi di ricevere i benefici previsti per la salute. L'assunzione di integratori scaduti o "andati a male" a causa di una conservazione o di una manipolazione impropria può rappresentare un problema di sicurezza se sono presenti muffe o batteri. Acquista sempre da marchi che si sottopongono a test di laboratorio di terze parti e da venditori che seguono metodi di consegna adeguati per garantire la qualità e la sicurezza dei tuoi integratori.
Sebbene tutti gli integratori diminuiscano di potenza e qualità con il passare del tempo, le vitamine idrosolubili, i probiotici, gli omega-3 e altri integratori a base di olio sono particolarmente sensibili al calore e richiedono una conservazione speciale.
Vitamine idrosolubili, tra cui la vitamina C e le Vitamine del complesso B, si sciolgono in acqua e vengono facilmente assorbite nel flusso sanguigno. Il tuo corpo non immagazzina le vitamine idrosolubili a lungo termine, quindi devi consumare questi nutrienti regolarmente. Hai mai notato una pipì di colore giallo brillante dopo aver assunto un integratore del complesso B? Questo perché il tuo corpo espelle le vitamine idrosolubili in eccesso attraverso l'urina.
Le vitamine idrosolubili hanno una struttura chimica delicata che viene facilmente rotta, o denaturata, dal calore. La vitamina C, che è disponibile in varie forme, è particolarmente sensibile al calore, alla luce e all'ossigeno. Conserva sempre le vitamine idrosolubili in un luogo fresco e buio come un armadio, una dispensa o un armadietto dei medicinali.
I probiotici sono batteri e lieviti amici che migliorano la salute dell'intestino e forniscono altri benefici per la salute se assunti in quantità adeguate. Si trovano naturalmente in alcuni alimenti fermentati (come lo yogurt e il kefir), aggiunti ad alcuni alimenti e disponibili anche negli integratori probiotici .
Poiché i probiotici sono colture vive, sono estremamente vulnerabili al calore. Anche se i diversi ceppi probiotici hanno soglie di temperatura diverse, la maggior parte di essi inizia a morire a temperature superiori a 120 gradi Fahrenheit. Pertanto, è importante scegliere probiotici che siano stati spediti in condizioni di temperatura controllata per mantenere la vitalità dei ceppi. Conserva sempre i probiotici vivi in frigorifero, a meno che non sia indicato diversamente sulla confezione dell'integratore.
Anche gli Omega-3 e altri integratori a base di olio sono molto sensibili al calore. Gli Omega-3 sono acidi grassi polinsaturi essenziali che l'organismo non è in grado di produrre da solo. Un'elevata assunzione di omega-3 è associata a una serie di benefici per la salute , tra cui la riduzione del rischio di malattie coronariche, il miglioramento delle funzioni cognitive per le persone con declino cognitivo lieve e una migliore salute mentale.
In quanto grassi polinsaturi, gli omega-3 contengono più doppi legami che si ossidano facilmente se esposti al calore. L'ossidazione altera la struttura chimica, provocando l'irrancidimento dell'olio e la formazione di radicali liberi che possono avere un impatto negativo sulla salute. Conserva sempre gli integratori di omega-3 in un luogo fresco e buio, come un armadio, una dispensa o un armadietto dei medicinali.
I nutrienti come le vitamine liposolubili e la maggior parte dei minerali sono più stabili, anche se esposti al calore. Detto questo, questi nutrienti possono comunque perdere potenza se esposti a calore elevato o prolungato. Ecco come aumentare la durata di conservazione e mantenere la loro efficacia.
Le vitamine liposolubili sono le vitamine A, D, Ee K. Questi nutrienti essenziali vengono assorbiti meglio in presenza di grassi alimentari. L'organismo immagazzina l'eccesso di vitamine liposolubili nel grasso corporeo, quindi è importante rimanere entro i limiti consigliati quando si integra. Le vitamine liposolubili sono più stabili al calore perché non si sciolgono in acqua e hanno una migliore stabilità termica.
A differenza delle vitamine, che sono molecole organiche complesse provenienti da piante o animali, i minerali sono elementi inorganici provenienti dal suolo e dall'acqua. I minerali hanno strutture chimiche più semplici rispetto alle vitamine, il che li rende più stabili quando vengono esposti a calore, luce, aria e altri elementi. In generale, minerali come magnesio, calcio, e zinco hanno un'elevata tolleranza al calore.
Detto questo, i minerali sono spesso disponibili in diverse forme, con diversi livelli di stabilità e durata di conservazione. Ad esempio, il magnesio è disponibile come glicinato di magnesio, citrato, ossido e carbonato, mentre il calcio è disponibile come carbonato e citrato di calcio. I minerali come il calcio non sono sensibili al calore e mantengono il loro valore nutritivo anche quando vengono riscaldati, ad esempio durante la cottura o il forno.
Gli integratori sono disponibili in molte forme diverse, tra cui capsule, compresse, gommose, tinture e polveri. Ogni forma ha i suoi pro e contro in termini di qualità, stabilità e facilità d'uso. Vediamo le differenze.
Le vitamine gommose sono popolari perché hanno il sapore di una caramella, ma con benefici per la salute. Le caramelle gommose sono molto apprezzate dai bambini che possono avere problemi a deglutire capsule o pillole. Le vitamine gommose, invece, tendono a sciogliersi o ad agglomerarsi, possono contenere valori nutritivi incoerenti e sono spesso ricche di zuccheri, che possono avere un impatto negativo sulla salute dell'intestino e dei denti. A causa della loro tendenza a sciogliersi o ad agglomerarsi, le caramelle gommose tendono ad avere una durata di conservazione più breve rispetto ad altre forme di integratori.
Gli integratori liquidi e in olio possono essere ideali per chi ha difficoltà a deglutire pillole o capsule. Tuttavia, i liquidi sono meno stabili delle forme solide degli integratori e hanno maggiori probabilità di degradarsi.
Le polveri si agglomerano facilmente se esposte all'umidità, e questo può essere un segno di muffa o di crescita batterica. Se noti la presenza di grumi in un integratore in polvere, non è più sicuro per il consumo e deve essere scartato.
Le capsule e le compresse sono generalmente la forma più stabile di integratori . Le capsule hanno un involucro protettivo che funge da barriera contro la luce, l'ossigeno e l'umidità, mantenendo la freschezza e la potenza.
Infine, ecco le regole d'oro per conservare correttamente la tua pila di integratori per mantenere una qualità, una stabilità e una potenza ottimali - e gli errori più comuni da evitare.
Gli esperti raccomandano di conservare gli integratori nella loro confezione originale ed etichettata per evitare mischie accidentali, contaminazioni e perdita di efficacia. I contenitori per integratori sono progettati per aiutare a prolungare la durata di conservazione con caratteristiche utili come bottiglie opache o ambrate, essiccanti o confezioni ermetiche per i nutrienti sensibili - e alcuni hanno requisiti di conservazione diversi. Detto questo, è bene conservare diverse compresse o capsule insieme in un contenitore o in un organizer per pillole per un uso a breve termine, ad esempio in viaggio.
Il fatto che gli integratori si rovinino dopo essere stati lasciati in un'auto calda dipende da quanto tempo sono rimasti nell'auto e dalla temperatura raggiunta all'interno dell'auto. Gli integratori iniziano a degradarsi quando vengono esposti a temperature superiori a 120 gradi Fahrenheit per diverse ore o giorni. Anche se non sono rovinati, controlla che non ci siano segni di irrancidimento, odori sgradevoli, muffa, condensa o altri segni di deterioramento.
Consumare vitamine scadute è generalmente sicuro. Tuttavia, le vitamine perdono potenza con il passare del tempo, quindi quelle scadute potrebbero non contenere più le dosi di nutrienti indicate sull'etichetta. Cerca sempre di consumare gli integratori entro la loro finestra di scadenza, che di solito è riportata sulla confezione dell'integratore.
Smaltisci in modo sicuro i vecchi integratori portandoli in un programma di ritiro dei farmaci offerto da molte farmacie locali o attraverso un programma di ritiro per posta. Se nessuna delle due opzioni è praticabile, smaltisci i vecchi integratori nella spazzatura domestica rimuovendoli dalla confezione e mescolandoli alla spazzatura, in modo che siano meno attraenti per i bambini e gli animali domestici e che abbiano meno probabilità di essere consumati da qualcuno che rovista nella spazzatura.
Mantieni freschi gli integratori durante il viaggio conservandoli in un portapillole da viaggio e portando con te solo il necessario per la durata del viaggio. Quando voli, tieni gli integratori nel bagaglio a mano per evitare l'esposizione a temperature estreme e assicurarti di averli in caso di smarrimento del bagaglio. Se viaggi in auto, conserva gli integratori in una zona fresca e ombreggiata del veicolo. Non lasciare mai gli integratori nel vano portaoggetti, nel cruscotto o nei portabicchieri dove potrebbero essere esposti al calore eccessivo e alla luce del sole.
La maggior parte dei probiotici, soprattutto quelli acquistati nel reparto frigo, devono rimanere in frigorifero. Alcuni probiotici sono liofilizzati e si conservano a temperatura ambiente. Tuttavia, anche i probiotici conservabili possono beneficiare della refrigerazione per sostenere e mantenere la loro potenza.
Se sospetti che i tuoi integratori siano andati a male, cerca questi quattro segnali che indicano che sono scaduti: un odore rancido o sgradevole, soprattutto per gli integratori a base di olio di pesce; macchie marroni o scolorimento; separazione, sedimentazione o intorbidimento del liquido; crescita di muffa nera, bianca o verde o consistenza sfocata. Se i tuoi integratori presentano uno di questi segni, evita di consumarli e smaltiscili in modo sicuro.
Investi tempo e denaro per creare una routine di integratori di alta qualità per sostenere la tua salute e il tuo benessere. Il modo in cui conservi i tuoi integratori gioca un ruolo fondamentale per la loro durata e potenza e per la possibilità di ottenere tutti i loro benefici. In generale, il modo migliore per prolungare la freschezza degli integratori è tenerli lontani dal calore e dalla luce del sole. Segui i consigli di questo articolo per mantenere la sicurezza e l'efficacia dei tuoi integratori. Inoltre, fai sempre riferimento alle indicazioni della confezione di ogni integratore per le istruzioni specifiche sulla corretta conservazione, soprattutto dopo l'apertura.
Bibliografia:
ESONERO DI RESPONSABILITÀ: Queste dichiarazioni non sono state approvate dalla Food and Drug Administration. Questi prodotti non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.
